『旬のものを食して体調を整える』

今は色々な食材が、年がら年中栽培されているから
『旬』のものがよく分からなくなっている…

昔のひとは、季節のものをきちんと食して
カラダを健やかに保っていた！

できる限り【薬】には頼らず、ママちゃんの
体調を整えてあげたい！！

という訳で、お料理の先生に習ってきた！
今回の注目食材…💡

『ズッキーニ』

フランス語では🇫🇷 courgetteクルジェット
(パリに住んでいた時には良く焼いて食べた！)

和名では
・つるなしかぼちゃ
・うりかぼちゃ

というらしい…
…キュウリの仲間だと思っていた🥒💦

長野県、宮崎県産が多いみたい

さすが、今の時期が『旬』ということで
暑い季節にぴったりの【栄養効果】！！

☆カリウム
・塩分排出を促し、むくみを改善する
・高血圧予防

☆β-カロテン
（体内に入るとビタミンAに変換される）
・高抗酸化力
・粘膜保護
　※今の時期、エアコンなどでノド、目、鼻の粘膜
　がダメージを受けやすくなっている

☆ビタミンC
・紫外線による肌ダメージの修復改善
・風邪予防

☆食物繊維
・便秘予防、解消
　※キャベツ、レタスと同じ位の食物繊維を含む

など、今の時期にピッタリな食材！！

さすがお料理の先生！！

『ズッキーニのフラン』パルメザンチーズ風
を教えてくれた♡♡♡

①【ズッキーニ】を細かく千切りにする
※包丁よりもザクザクスライサーを使った方が
断面が粗くなり味が染み込みやすい…とのこと

②型にバターを塗って【パルメザンチーズ】を
付ける

③千切りした【ズッキーニ】に卵、生クリーム
塩、胡椒、ナツメグを混ぜ合わせて型に流し込む

④オーブンで焼く(180°で20分くらい)

⑤焼いている間にソースをつくる
ソース:【ズッキーニ】、ブイヨン、生クリーム
をミキサーにかける

⑥食べやすいようにカットして完成！！

「めちゃくちゃフワフワで美味しかった♪」

☆レシピのお裾分け(4人分)
ズッキーニ　600g
卵　2個
卵黄　1個
生クリーム　50cc
バター　15g
塩小さじ　2/3
胡椒　少々
ナツメグ　少々
パルメザンチーズ　適宜

本当に美味しいからオススメです♪